(PR)お酢はツーンとくるにおいが苦手！という人はたくさんいると思います。私も苦手でした。でも軽く熱を通すとツーンとしなくなります。ツーン！(≧△≦) 酢のツーンと来る成分は何かな？と疑問に思いました。と同時に黒酢、食酢酢、「ちゅら花」の違いは何だろう？ということで「ちゅら花」、黒酢、その他の酢の原材料について調べることにしました。
もろみ酢記事一覧
(PR)「ちゅら花」は黒酢だと今まで勘違いしていました。「ちゅら花」は黒酢ではなく「もろみ（醪）酢」なんですね！ずーと黒酢だと思っていたわよ！黒酢じゃないの？ 「ちゅら花」公式サイトの先頭に【定期初回限定980円 黒酢発酵天然クエン酸天然のお酢ちゅら花】と書いてあります。黒酢発酵→黒麹発酵 の間違いでしょう！勝手に勘違いした私が悪いのですが、「ちゅら花」黒糖タイプと書いてあるのも紛らわしい気がしま...
(PR)泡盛の弟分的なもろみ酢「ちゅら花」は黒糖タイプとシークヮーサータイプの2種類があります。良く出回っているのは「ちゅら花」は黒糖タイプですが、シークヮーサータイプとはどんなものなのでしょう？
(PR)「ちゅら花」の原料は泡盛からできるもろみです。泡盛は米と黒麹で作られます。だからまず泡盛の製造から調べました。沖縄の代表的な焼酎「泡盛」ともろみ酢「ちゅら花」黒糖タイプの製造工程を調べました。